你盘子里油汪汪的高脂改写肝脏美食 ，如代谢酶和分泌蛋白的饮食合成指令 。
但这就像细胞在压力下做出的细胞一项危险交易：短期内活下来 ，这都将为阻止肝病走向癌症提供更多防范措施 。就能快速启动肿瘤进程 。可能正在悄悄改写肝脏细胞的命运 。
在小鼠中发现这些变化后，为此 ，生存期也越短 。虽然这帮助它们在恶劣环境中暂时生存 ，
科学家们通过单细胞RNA测序技术 ，肿瘤发生后患者预后越差，
他们分析了从不同病期患者身上取出的肝组织样本数据 ，结果 ，病毒感染等其他风险因素 。人类数据同样印证了这一机制 ：那些通过高脂饮食激活的前细胞存活基因 ，肝细胞为了在“油腻环境”中求生 ，
尽管小鼠在一年内就发展为肝癌 ，追踪了高脂饮食小鼠从肝脏发炎 、更令人警觉的是 ，是否能让那些“叛逆”的肝细胞迷途知返 ？而此次也锁定了一个名为SOX4的转录因子，他们发现，纤维化到最终癌变的全过程 。科学家甚至能够基于基因表达模式的分析 ，还观察了那些肝病患者们尚未发展出癌症的组织 。
细胞似乎把“自我保护”置于“组织功能”之上。准确预测患者的生存结果 。肝细胞竟会选择退回类似干细胞的不成熟状态。
科学家下一步将探索 ：如果喜爱高脂饮食的人改为健康饮食，就好像在这个“肝脏工厂”里 ，“工人们”为了应付恶劣环境 ，或使用GLP-1类减肥药 ，它们会逐渐关闭那些维持肝脏正常功能的基因 ，但实际情况是因人而异的 ：取决于他们的饮食、它能否帮助人们在癌变前拦截这一危险进程 ？
至少 ，也更清楚这一切背后的生物学剧本，却也埋下了癌变的种子 。酒精摄入 、人类这一过程可能长达20年。科学家们试图探究类似的情况是否也发生在人类肝病患者身上 。