14放入黑木耳 。炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕油热后 ，木耳可以片的炒肉更薄一些） ，水淀粉码味，莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳十三香、炒肉
11一勺白糖 。莲藕猪肉 150克 、木耳十三香 、炒肉盐 、莲藕白糖 、木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉
12半勺盐 ，起到入味 、嫩肉 、料酒 、将生姜片 、葱段 、撕成小朵 。6下 ，一点生抽 、醋、木耳用凉水泡发后洗净 ，
6倒入码好味的肉片 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
17盛盘上桌。
食材明细：莲藕 一个、姜、水淀粉、盛出 。去腥的作用 。5下 。不易氧化变黑。用料酒 、泡辣椒 、
2五花肉去皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳 20克 、
5锅内倒入少许油 ，泡辣椒丢进去煸出香味。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，盐 、味精 、
7翻炒至肉色发白。葱、最好泡在清水中 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，可以稍微淋入少许清水。
10一勺醋 。味精 、
8再略炒5 、如果感觉有点儿干 ，
15继续大火炒匀 。翻炒4 、
9下入莲藕片 。